Demeter-Gartenrundbrief - Ausgabe 4/2002

Aktueller Inhalt

Arbeitskalender Juli / August
Altmodisches Hobby und Garten-Archiv: Das Herbarium
Mit Eimern gegen Schnecken
Moosextrakt gegen Schnecken selbermachen
Wespen sind besser als ihr Ruf
Puzzlestücke vom Demeter-Garten
Aktionen und Veranstaltungen
Buchtips

Arbeitskalender Juli / August

von Iris Mühlberger

Raupen an Gemüsepflanzen
Zucchiniernte
Kulturheidelbeeren
Bio-Rhabarber-Jungpflanzen
Erdbeeren düngen
Zwiebeln ernten
Knoblauch ernten
Tomatenpüree

Juli

Es ist für mich unheimlich spannend in einem neuen Garten zu arbeiten. So ist zum Beispiel das hohenlohische Klima wesentlich rauher und kälter als das Esslinger. Dafür bricht der Boden nach einem Regen lange nicht so auf und läßt sich viel leichter bearbeiten. Schnecken muß ich hier mit der Lupe suchen, dafür gibt es Unmengen von Ameisen, die ihre Blattläuse an alle erdenklichen Pflanzen transportieren und melken. Kohlpflanzen wachsen nicht so gut wie im Neckartal, besonders der Brokkoli macht mir Probleme. Die meisten Kohl- und Zwiebelpflanzen muß ich mit Gemüsefliegennetzen abdecken, da es viele schädliche Fliegen und Schmetterlinge gibt. Bei der Lauchminierfliege bin ich mir noch nicht sicher. Ich habe nur ein paar wenige Fraßspuren an Zwiebeln und Knoblauch entdecken können. Die im letzten GR erwähnte Wildblumenwiese wächst langsam heran. Die Pflänzlinge von Lichtnelke, Glockenblume und Margeriten zeigten sich Anfang Juni in schönster Pracht. Mohn und Kornblume aus der Samenmischung werden sicherlich blühen, wenn Sie diese Zeilen lesen. Wir hatten hier kurz nach der Aussaat eine heftige Überschwemmung im Garten. Dabei sind wohl einige Wildblumensamen weggeschwemmt worden, da der Kräuterrasen nur fleckenweise aufgegangen ist.

Gegen Raupen an Gemüsepflanzen (besonders vom Kohlweißling) gab mir eine Demeter-Bäuerin ein von ihr seit Jahren im Hausgarten erfolgreich eingesetztes Rezept: ein halbes Likörgläschen Spiritus und ein Teelöffel echte Schmierseife in eine Zehn-Liter-Gießkanne geben, mischen und über die befallenen Pflanzen gießen. Die Raupen sterben und fallen ab. Im biologischen Pflanzenschutz wird normalerweise Brennspiritus verwendet. Er verstärkt die Wirkung von Spritzbrühen und zerstört die Schutzschicht der Tiere. Sie werden angreifbar für die Seifenbrühe.

Wer gerne auch noch nach den Ferien schöne Zucchinis ernten möchte, sollte alle schon angesetzten Früchte und Blüten vor der Abreise ausbrechen. An der Pflanze gibt es dann etwa 14 Tage nichts mehr zu ernten. Sie hat auch Urlaubspause und legt danach wieder so richtig los. Ganz schlecht ist es, wenn während der Abwesenheit nicht oder nur hin und wieder geerntet wird. Die Früchte werden viel zu groß und die Pflanze verausgabt sich total.
Flora Eisenkolb

Auf eine interessante Methode Kulturheidelbeeren im Garten anzubauen, machte mich ein Demeter-Gärtner aufmerksam. Sie werden in 80-Liter-Containern mit einem besonderen Substrat, das den Waldboden nachahmt, in den Garten gesetzt. Die Pflanze ernährt sich vorrangig von dem Substrat. Nur die restlichen Wurzeln außerhalb des Containers dringen in den Gartenboden ein. Die Container mit fünfjährigen Beerensträuchern stehen in zwei Gärtnereien zum Abholen bereit (Gewicht rund 25 Kilo!). Sie können zu jeder Zeit in den Garten gepflanzt oder auf den Balkon gestellt werden. Viel Gießen ist jedoch angesagt. Die Ernteerwartung im ersten Jahr liegt bei bis zu zwei Kilo köstlicher Früchte pro Pflanze. Preis zwischen € 20,- und € 35,-.

Container gibt es bei:
  Demeter-Gärtnerei Berg
  Niederfeld 1
  79589 Binzen
  Fon: 07621/968310
  Fax: 07621/69271
  info@bergbinzen.de
  www.bergbinzen.de

  Biolandhof Schwarz
  Hauptstr. 38
  86747 Maihingen
  Fon: 09087/230
  Fax: 09087/1254

Beide Gärtnereien führen auch verschiedene Sorten Bio-Rhabarber-Jungpflanzen, die sie auch versenden. In biologischer Qualität gibt es sie nur selten im Angebot.

August

Dieser Monat ist ideal um Erdbeeren zu pflanzen, da sie im Herbst ihre Blüten anlegen. Bei dreijährigen Versuchen aus Belgien mit der Sorte 'Elsanta' wurde festgestellt, daß die Düngung in dieser entscheidenden Phase einen deutlichen Einfluß hat. Hier zusammengefaßt die Ergebnisse: Pflanzen mit ständiger Düngung (von August bis November) bildeten später viel Blatt mit langen Stielen, lange Blütenstiele und viele mißgebildete Früchte. Wird im August weniger Dünger gegeben, werden mehr Blüten angelegt und der Ertrag nimmt zu. Wird diese Phase jedoch zu lange ausgedehnt, entstehen vermehrt Blüten, aus denen sich längliche Früchte mit dünnem Grund und langen Kelchblättern bilden. Müssen die Pflanzen bis nach September hungern, nimmt Blatt- und Fruchtzahl ab. Hungern sie Anfang Oktober, bilden sie später weniger Blüten, vermutlich werden Blüten abgestoßen. Ohne Düngung gab es wenig Früchte und Ertrag, jedoch auch nur wenige mißgeformte Früchte. Für hohe Erträge ist es danach am besten, im August wenig oder nicht, sonst aber die Jungpflan-zen gut organisch zu versorgen. (Zusammengefaßt aus Ökomenischem Gärtner-Rundbrief)

Die Sommermonate sind sehr arbeitsintensiv im Garten, werden jedoch meistens mit schönen Ernten belohnt. Auch die Zwiebeln werden reif. Führen Sie keine Notreife durch, indem Sie das Laub um-knicken. Die Knollen halten sich sonst schlecht im Lager. Ist das Laub vergilbt und knickt es von selbst um, wird die ganze Pflanze aus dem Boden genommen und am besten in der Sonne getrocknet. Im lichten Schatten dauert es ein paar Tage. Danach die Erde mit losen Schalen abstreifen und Zöpfe binden oder die Schlotten abschneiden.

Ich habe durch die vielen Arbeiten im August schon vergessen Knoblauch zu ernten. Das Ergebnis waren häßliche Knollen mit schalenlosen Zehen. Besser ist es, ihn nicht so lange wie Zwiebeln stehenzulassen, sondern mit noch leicht grünen Schlotten aus dem Boden zu nehmen. Das Laub sollte noch fest mit der Zwiebel verbunden sein, was je nach Lage auch schon im Juli der Fall sein kann. Die meisten Sorten entwickeln Blütenstiele, die nicht stören und auch nicht wie bei Zwiebeln ausgebrochen werden. Die Knollen sollten kurze Zeit im Schatten getrocknet werden. Um den eigenen Knoblauch weiter zu vermehren, können außer den Zehen auch die Brutzwiebeln an den Blütenstielen genommen werden. Dabei ist jedoch zu beachten, daß sich große Knollen dann erst in der zweiten Kulturperiode bilden werden. Das heißt, daß sich im nächsten Jahr nur kleine Zwiebeln entwickeln, im übernächsten dann die richtigen Knollen.

Jetzt beginnt auch die Haupterntezeit meines Lieblingsgemüses, der Tomaten. Ich verarbeite sie vorwiegend zu köstlichen Tomatenpüree, das ich für winterliche Tomatensaucen einfriere. Dazu gebe ich möglichst viele verschiedene Sorten (mit Cocktailtomaten!) grob geschnitten in einen Topf ohne Wasser. Das Ganze lasse ich unter mehrmaligem Umrühren ca. zehn Minuten kochen. Dann wird es durch die "Flotte Lotte" passiert und zum Abkühlen vom Herd genommen. Am Ende kommt das Püree in Plastikdosen in den Gefrierschrank.

Druckversion dieses Artikels

Wespen sind besser als ihr Ruf

von Helmut Hintermeier

Sobald die Zwetschgenkuchen-Zeit beginnt, stellen sich regelmäßig auch unerwünschte Mitesser ein: Wespen. Sie naschen an der sonntäglichen Kaffeetafel und versetzen dabei manche Menschen regelrecht in Panik. Dazu besteht jedoch absolut kein Grund. Denn nur zwei der bei uns vorkommenden Wespenarten können für den Menschen zeitweilig lästig werden: die "Gemeine" und die "Deutsche Wespe". Durch ihre besonderen Kopfschild-Zeichnungen können sie von jedem Laien einfach von den harmloseren Wespen unterschieden werden (siehe Grafik oben). Nur etwa zehn Wespenarten gehören zu den so genannten Staaten bildenden, also sozialen Faltenwespen. Sie werden vom Laien ge-wöhnlich als die "typischen Wespen" erkannt, obwohl nur die Gemeine und die Deutsche Wespe im Sommer als Plagegeister auftreten.

In vielen Zeitschriften wird nach wie vor das Aufstellen oder Aufhängen von Wespen- Fangflaschen empfohlen. Anscheinend hat es sich in weiten Teilen der Bevölkerung noch immer nicht herumgesprochen, daß alle bei uns vorkommenden Wespenarten nach § 20 des Bundesnaturschutzgesetzes dem allgemeinen Artenschutz unterliegen. Nur in begründeten Notfällen, also bei akuter Gefährdung von Menschen, dürfen die beiden oben genannten Arten, ausschließlich durch geschultes Fachpersonal bekämpft oder umgesiedelt werden. Viele Menschen betrachten es nach wie vor als ihre Pflicht, Wespenfallen aufzustellen, um jedes in ihr Blickfeld geratene Nest unverzüglich zu beseitigen. Damit werden aber auch gleichzeitig die vielen völlig harmlosen Arten vernichtet und gefährdet, da die Gemeine und die Deutsche Wespe in der Regel gut versteckte Erdnester anlegen oder in schwer zugänglichen oberirdischen Höhlungen nisten. Die übrigen Wespenarten errichten freihängende und damit leicht zu entdeckende Ballon- oder Einwabennester.

Harmlose Arten meiden Menschen

Die Mittlere Wespe, Sächsische Wespe, Wald- und Feldwespe fangen Fliegen, Bremsen und andere lästige Insekten in großen Mengen und lassen sich zudem nie in Wohnungen, auf Veranden oder in Gartenwirtschaften blicken. Besondere Erwähnung verdient hier das "Haustier" unter den Wespen, die "Sächsische Wespe".
Von allen Wespenarten nistet sie in unmittelbarster Nähe des Menschen. Trotzdem belästigt diese kleine Wespenart den Menschen in keiner Weise und kommt selbst dort nicht in seine Wohnung, wo sie unter dem selben Dach nistet. Es besteht somit keinerlei Anlass, ihre Nester wie auch die der anderen Langkopfwespen zu zerstören oder den Tieren mit Fangflaschen, Fliegenklatsche oder Insektenspray zu Leibe zu rücken. In dem Buch "Zwölf Monate im Garten" (21. Auflage!) wird sogar das gezielte Anlocken und Erschlagen überwinterter Wespenköniginnen empfohlen: "Jede jetzt erlegte Wespe bedeutet, daß uns im Sommer mindestens 10.000 Wespen weniger zur Last fallen.... Nutzen sie diese Jagderfolge weidlich aus".

Jedes Jahr ein neues Nest

Daß Wespe nicht gleich Wespe ist, bleibt vielen Menschen ein ganzes Leben lang verborgen. Dabei lassen sich lästige und harmlose Arten schon hinsichtlich Nistplatzwahl, Volksstärke und Lebenszyklus mit einem guten Bestimmungsbuch mühelos voneinander unterscheiden. Im übrigen bilden Wespen (und Hornissen) nur einjährige Sommerstaaten, ihre Völker lösen sich im Spätsommer und Herbst von selbst auf. Man kann ihre Papierpaläste also ruhig belassen, wenn es sich nicht gerade um einen Rollladenkasten handelt, zumal Wespennester nie ein zweites Mal bezogen werden. Was auch nur Wenige wissen: Wespen- und Hornissengift hat nur ein Viertel der Stärke des Giftes unserer Honigbienen.

Buchtip

Ein detaillierter Maßnahmen-Katalog, wie sich Menschen vor Wespen schützen können - aber auch wie man Wespen vor Menschen schützen kann, stellt der Verfasser in seinem Buch vor:
  "Bienen, Hummeln, Wespen - im Garten und in der Landschaft"
  3. erweiterte Auflage
  Obst- und Gartenbauverlag, München
  ISBN 3-87596-098-X
  132 Seiten
  € 9,71

Hier werden nicht nur alle bei uns heimischen Wespenarten und deren nächsten Verwandten (Hornissen, Solitärwespen, Wildbienen, Hummeln) in Wort und Bild ausführlich vorgestellt, sondern auch konkrete Schutz- und Förderungsmaßnahmen aufgezeigt.