Gartenrundbrief 1/2009

Arbeitskalender Januar / Februar

von Iris Mühlberger

• Bio-Saatbänder von Bingenheim
• Ideale Anzuchttemperaturen
• Richtiges Lüften im Gewächshaus
• Frosteinwirkungen auf Schädlinge
• Keine Wundverschlussmittel bei Obstbaumschnitt
• Günstige heimische Nistkästen aus Holz mit Nistkasten-Aktion
• Aussaat- und Pflanzzeiten im Januar und Februar

Januar

Jetzt wird es langsam wieder Zeit, neues Bio-Saatgut zu bestellen. Die Bingenheimer Saatgut AG hat das größte Sortiment von Demeter-Saatgut in Deutschland im Angebot (rund 70 Prozent Demeter, Rest andere Bio-Verbände). In die Gartensaison 2009 startet sie mit 19 neuen ökologischen Gemüse- und Blumensorten. Alle sind samenfest. Das heißt, sie sind mit herkömmlichen Züchtungsmethoden wie Kreuzung und Auswahl entstanden. Sorten aus bio-dynamischer Züchtung zeichnen sich dazu durch eine sehr gute Nahrungsqualität aus. Neu bei Bingenheim: drei bewährte Sorten als praktische Saatbänder: die nussig-milde Möhre 'Robila', süß-herbe Rote Bete 'Robuschka' und das platzfeste Radieschen 'Rudi GS'. Das zeitintensive Vereinzeln der Pflänzchen ist damit nicht mehr nötig. Bingenheim ist der erste Anbieter von Saatbändern aus ökologischer Vermehrung.
Bingenheimer Saatgut AG,
Tel. 06035/1899-0, Fax -40,
www.oekoseeds.de

Ende des Monats beginne ich wieder mit den ersten Salat-Aussaaten auf der Fensterbank (siehe Tabelle Seite 3). Der Erfolg hängt dabei sehr von guter Aussaaterde, ausreichend Licht und optimaler Erde- und Lufttemperatur ab. Je niedriger die Temperatur, desto ungleichmäßiger und schleppender ist die Keimung. Dies gilt umso mehr, je wärmebedürftiger die Pflanzen sind (Südländer!). Natürlich können auch zu hohe Keimtemperaturen das Keimergebnis beeinträchtigen. Bei vielen Salaten wird bei über 20 Grad eine Keimruhe ausgelöst. Optimale Tages- und Nachttemperaturen für gängige Gemüsearten sind in der Tabelle unten zusammengefasst. Nicht vergessen: Basilikum, Kerbel, Oregano, Bohnenkraut, Salbei und alle Selleriearten sind Lichtkeimer. Deshalb nur ganz wenig oder gar nicht mit Erde bedecken. Sellerie und Chinakohl gehen bei zu kalter Anzucht später gerne in Blüte.

In dieser Jahreszeit ist es besonders im ungeheizten Gewächshaus und Frühbeet schwierig, gesunde Bedingungen für Jungpflanzen zu schaffen. Häufig zögert man mit dem Lüften, um möglichst viel Wärme “einzufangen“ und die Pflanzen zum Wachsen zu bringen. Hohe Temperaturen bei niedrigem Lichtangebot führen jedoch zum Beispiel bei Salaten zu lockeren Köpfen. Niedrige Temperaturen dagegen fördern die Kopffestigkeit. Ausgeprägte Tag/Nacht-Unterschiede der Temperatur beschleunigen das Wachstum und fördern auch die Kopffestigkeit. Wichtig ist es, so oft wie möglich zu Lüften und am besten an hellen sonnigen Vormittagen gießen. Danach für rasches Abtrocknen der Pflanzen sorgen. Außerdem nicht zu dicht säen und pflanzen. Dazu gut abgehärtet und keine zu alten, überständigen Jungpflanzen verwenden. Lichtmangel fördert Krankheiten, bei Radies und Rettich zum Beispiel Falschen Mehltau. Salate hoch pflanzen, damit Licht und Luft an den Stängelgrund gelangen können.
BÖG Infofax

Letztes Jahr habe ich meine Meinung über Frosteinwirkungen auf Insekten und Schnecken ändern müssen. Tiefe Temperaturen reduzieren nach Meinung von Wissenschaftlern überwinternde Schädlinge nicht. Ein großer Teil der Blattläuse, Spinnmilben und zahlreicher Falter würden im Eistadium oder als Puppe überwintern. Der Stoffwechsel käme fast zum Stillstand und sie hielten extreme Temperaturen bis -20 Grad aus. Bei ansteigenden Temperaturen, im Spätwinter und Frühling, schlüpften die Insekten. Dann könnten Spätfröste ihnen zusetzen. Prof. Dr. Josef H. Reichholf, Botschafter der Deutschen Wildtier Stiftung, geht noch weiter: „Die Wintertemperaturen haben für die Zahl von Mücken und Schnecken überhaupt keine Bedeutung. Bei den Zecken führen warme Winter sogar eher dazu, dass ihre Zahl sinkt.“ Denn Schnee und Frost schützten die Zecken in ihrer Kältestarre. In warmen und feuchten Wintern könnten sie eher von Pilzen geschädigt werden. Bremsen und Stechmücken würden bei sehr trockenem Wetter im Frühjahr stark reduziert. Bei der Spanischen Wegschnecke hänge die Häufigkeit allein von der Frühsommer- und Sommerfeuchtigkeit ab. Schneckengelege würden tief genug im Boden und damit frostsicher abgelegt. Erwachsene Schnecken könnten ihre Körperflüssigkeit konzentrieren und hielten damit die üblichen Fröste aus.

Februar

Für Winterschnitt an Obstbäumen eigneten sich besonders die Monate Januar und Februar, teilt die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mit. Die Bäume befänden sich im Ruhezustand und seien unbelaubt. Jedoch sollte, um Frostschäden zu vermeiden, nicht bei Temperaturen unter -5 Grad geschnitten werden. Grundsätzlich gelte, nicht schnippeln, sondern schneiden. Also lieber eine ganze Astpartie herausnehmen, als mehrere Zweige stutzen. Je mehr Schnittstellen entstehen, desto mehr Wunden hat der Baum. Größere Schnittstellen bräuchten nicht mit einem Wundverschlussmittel geschützt zu werden. Eigentlich solle es verhindern, dass Krankheitserreger in das Holz eindringen. Inzwischen sind Fachleute jedoch der Meinung, dass die Selbstheilungskräfte der Bäume ausreichen. Die Wunde müsse dazu nicht verschlossen werden. Ein dichter Wundverschluss führe eher dazu, dass das Holz nicht ausreichend trockne und durch Feuchtigkeit die Wundheilung verlangsamt würde.

Eigentlich bin ich der Meinung, dass Nistkästen aus Holzbeton die besten sind, da sie am längsten halten. Sie sind jedoch auch recht teuer. Deshalb empfehle ich als Alternative preiswerte Holznistkästen von Dieter Hagedorn. Er stellt sie aus Fichten und Kiefern der Lüneburger Heide her. Dadurch trägt er zur Schaffung und zur Erhaltung von Arbeitsplätzen bei. Das Angebot reicht von Meisen-, über Mauersegler-, Steinkauz-, Turmfalkenkästen, einem Igelhaus bis hin zu einem Futterhaus. Speziell für Gartenrundbriefleser führt er folgende Aktion durch:

Bienenmuseum in Wetzlar

von Annette von Wolffersdorff, Museumsleiterin

Direkt an der Ilm im Ortsteil Oberweimar ist in einem liebevoll restaurierten Landgasthof das Deutsche Bienenmuseum untergebracht. Es liegt am Ende eines Parks in dem das Goethesche Gartenhaus steht. Fünfzig Jahre nach der Gründung durch den Thüringer Bienenvater Ferdinand Gerstung hat das Museum hier seinen Platz gefunden. 1973 musste es wegen Baufälligkeit geschlossen werden. Zwölf Jahre später wurden Gebäude und Grundstück von der Stadt Weimar aufgekauft und umfangreich saniert, so dass 1994 der Betrieb wieder aufgenommen werden konnte. Nachdem die Stadt 2003 das Bienenmuseum aus finanziellen Gründen erneut aufgab, wurde es 2005 in Trägerschaft des Landesverbandes der Thüringer Imker wiedereröffnet.

Heute präsentiert das Deutsche Bienenmuseum eine umfangreiche Sammlung in einer Dauerausstellung, die von wechselnden Sonderausstellungen ergänzt wird. Gezeigt werden rund 1.500 Exponate wie Dokumente, Bilder und Erinnerungsstücke, imkerliche Geräte und Bienenprodukte. Außerdem wird die Biologie der Biene anschaulich dargestellt. Besonders eindrucksvoll sind die größte Figurenbeuten-Sammlung der Welt – das sind figürliche Bienenstöcke - und andere Bienenwohnungen aus verschiedenen Zeiten und Regionen. Ein Rundgang durch die Ausstellungsräume gibt vielfältige Einblicke in die Geschichte der thüringischen und deutschen Imkerei. Es wird die Praxis der Bienenhaltung und Technik der Honiggewinnung vermittelt. Auf dem großzügigen Freigelände bereichern eine historische Presse zur Wachsgewinnung, das von Ferdinand Gerstung entworfene Bienenhaus und ein Lehr- und Korbbienenstand den extra angelegten Bienenweidegarten. Auf dem Museumshof kann ein Wanderwagen und eine Sammlung von Magazinbeuten besichtigt werden.

Zusätzlich bieten die Thüringer Imker Schulungen und Kurse für Anfänger und Profis an. Es gibt einen Hofladen mit Imkerprodukten und regelmäßige Märkte werden organisiert. Der Bienenmarkt am Tag der deutschen Imkerei (erster Samstag im Juli) hat sich als Spezialmarkt für Produkte rund um Honig und Biene etabliert. An jedem zweiten Adventswochenende verwandeln sich die Museumshöfe in ein kleines imkerliches Weihnachtsparadies. Auch andere Interessengemeinschaften, die sich mit Natur und Umwelt beschäftigen, haben im Bienenmuseum eine Heimstatt gefunden.
Deutsches Bienenmuseum, Ilmstr. 3,
99425 Weimar, Tel. 03643/901032,
Fax 805390, www.lvthi.de

Öffnungszeiten: 1.11.-31.3.: 10.00 bis 17.00 Uhr, 1.4.-31.10.: 10.00 bis 18.00 Uhr

Das Fladenpräparat nach Maria Thun

von Wedig von Bonin und Iris Mühlberger

In der biologisch-dynamischen Landwirtschaft spielen dynamisierte Präparate zur Verbesserung der Bodenqualität eine entscheidende Rolle. Besonders vielseitig und einfach anzuwenden ist das Fladenpräparat von Maria Thun. Sie hat es im Rahmen ihrer intensiven Grundlagenforschung auf dem Gebiet der bio-dynamischen Bewirtschaftung entwickelt.

Das Fladenpräparat besteht neben Kuhfladen oder Pferdemist aus Eierschalen, feinem Basaltsand, Demeter-Kompostpräparaten mit dem Baldrianpräparat. Die Zutaten werden einer relativ langwierigen Herstellungsprozedur ausgesetzt. Das fertige Fladenpräparat fördert insbesondere das Bodenleben und verbessert damit auch die Bodenfruchtbarkeit. Es regt die Bodenlebewelt zu einem beschleunigten Abbau organischer wie anorganischer Substanzen, zum Beispiel im Kompost, an. So entsteht eine harmonische Bodenstruktur, die der Pflanze optimierte Wuchsbedingungen liefert und sich gut bearbeiten lässt. Weniger bekannt ist die Schutzwirkung des Fladenpräparates gegen Bodenverunreinigungen, die bei Altlasten, Schwermetallen und Radioaktivität entstehen können. Die Wirksamkeit zur Vorbeugung radioaktiver Belastungen ist inzwischen wissenschaftlich belegt. Professor Ewald Schnug aus Braunschweig von der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) wies in verschiedenen Testreihen nach, dass der Einbau von Uran in die Pflanzenmasse bei mit Fladenpräparat behandelten Bodenproben signifikant niedriger ausfiel. Auch wenn der exakte Wirkungsmechanismus des Mittels noch nicht bekannt ist, beeindrucken diese Ergebnisse.

Wedig von Bonin ist seit 1968 Demeter-Landwirt und hat sich auf die Bio-Dynamischen Präparate und die Konstellationsforschung spezialisiert. Er stellt im engen fachlichen Austausch mit Maria Thun das Fladenpräparat seit dreißig Jahren her. Dabei verwendet er Ausgangstoffe, die strengsten bio-dynamischen Anforderungen entsprechen. Seit Neuestem kann das Fladenpräparat übers Internet unter www.Fladenpraeparat.de bestellt werden oder direkt bei der
Biologisch-dynamischen Präparate GbR,
Hof Eichwerder 1, 23730 Schashagen,
Tel. 04561/99-10, Fax -60

Neues Öko-Bildungsprogramm in Lauda

Die Ländliche Heimvolkshochschule Lauda (LHVHS) lädt auch 2009 wieder zu vielen interessanten Kursen rund um den Bio-Garten, Biolandbau und alternative Gesundheitsthemen ein. Hervorzuheben ist vom 8. bis 10. Januar in Creglingen das Seminar mit Demeter-Bauer Dirk Appel "Briefe an die Natur – Hintergründe der Bio-Dynamischen Präparatearbeit". Außerdem werden Kurse zur Kulturgeschichte der Obstgehölze, zum naturgemäßen Obstbau und Beerenobstanbau angeboten. Der Gärtnermeister Jakobus Langerhorst führt in den Permalkulturgarten und Mischkulturanbau ein. Ende Mai gibt Demeter-Imker Thomas Radetzki in der Imkerei Fischermühle, Rosenfeld, ein Seminar zum Thema "Bienen halten in der Schwarmzeit". Weitere Themen der allermeistens Wochenendseminare: Haltung seltener Nutztierrassen, Bio-Rosenkultur, Bauerngärten und eine dreitägige Kräuterwanderung im Taubertal.
Ländl. Heimvolkshochschule Lauda,
Hohenloher Str. 8, 97922 Lauda,
Tel. 09343/589190, Fax 613781,
info@lhvhs.de, www.lhvhs.de

Kostenloses Gemüsehandbuch im Internet

Der Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften an der Uni Kassel organisiert nicht nur einen Kirschenlehrpfad mit (Seite 10), sondern gibt auch ein "Kleines Handbuch der Gemüsekunde" heraus. Gutes ist selten kostenlos. Das ist bei diesem Buch anders. Es vermittelt auf 99 Seiten anschaulich Profi-Wissen und kann dazu auf den Computer kostenfrei heruntergeladen werden. Im ersten Teil gibt es Allgemeines zum Anbau, zu den Inhaltsstoffen (Vitamingehalte, sekundäre Pflanzenstoffe) und Verarbeitung (Garzeiten, Vitaminverluste) von Gemüse. Im zweiten Teil werden einzelne Kulturen ausführlich vorgestellt. Außer Anbauhinweise gibt es pflanzenbauliche Aspekte sowie Besonderheiten bei der Pflege und Ernte zu jeder Kultur. Darauf folgen Beschreibungen von Inhaltsstoffen, Verarbeitungshinweise sowie verschiedene Konservierungsmethoden. Als Anregung gibt es zu jedem Gemüse nicht ganz alltägliche Rezepte. Das Handbuch kann im Internet heruntergeladen werden:
www.uni-kassel.de/fb11cms/nue/img/publ/handbuch.pdf

Jetzt beginnt die Zeit, Pflanzkartoffeln zu bestellen und vorzukeimen.
Wir organisieren auch dieses Jahr wieder eine Demeter-Aktion gemeinsam mit dem Gartenmarkt Clauss in Esslingen:

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