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Wie jedes Jahr freue ich mich besonders über die ersten eigenen Tomaten. Es sind natürlich die geschmackvollsten überhaupt. Die Ernte der Paradiesfrüchte tröstet mich immer über so manches Gartenschicksal hinweg. So wie dieses Jahr: am 4. Mai hatten wir in unserer hohenlohisch sibirischen Lage nachts Frost um -4 Grad. Angesagt waren wie so oft Plusgrade, außer im Allgäu und Schwarzwald! Mein liebevoll seit vier Jahren aufgepäppelter Walnussbaum nahm die kalte Nacht sehr übel. Alle jungen Triebe verfärbten sich schwarz. Ich bin froh, dass der Baum später aus den nachfolgenden Knospen neu ausgetrieben hat. In der kalten Nacht sind dazu die ersten Blätter der Frühkartoffeln verfroren und alle Johannisbeersträucher haben die meisten ihrer wunderbar angesetzten Beeren abgeworfen.
Noch sind viele Gemüseaussaaten möglich. Seit neuestem kann Demeter- und Bio-Saatgut in einem Online-Shop unter der Internetadresse www.bingenheimersaatgut.de bestellt werden. Mir gefällt besonders die gute Übersichtlichkeit und ausführlichen Sorteninformationen mit Aussaat- und Erntetabellen. Die redaktionellen Beiträge aus dem Bingenheimer Katalog stehen ebenfalls im Netz.
In der ersten Julihälfte spritze ich noch einmal Ackerschachtelhalm auf Boden und alle Kulturen. Zeigen sich schon Schäden durch Pilzkrankheiten wie Mehltau, sollte die Behandlung an drei aufeinanderfolgenden Tagen wiederholt werden. Ich benutze fertiges Schachtelhalmextrakt von den Firmen Oscorna oder Neudorff aus dem Gartenmarkt.
Braune Ränder durch die ZwiebelhalsfäuleJetzt ist für mich der richtige Zeitpunkt das Bio-Dynamische Hornkieselpräparat auszubringen. Es fördert die Blatt-, Blüten- und Fruchtbildung der Pflanzen, macht sie widerstandsfähiger gegen Pilzkrankheiten und beschleunigt ihr Ausreifen. Das Präparat wird erst ausgebracht, wenn die Pflanze richtig im wachsen ist und die Fruchtbildung erkennbar wird: Möhrenwurzel wird rötlich, Tomaten sind haselnussgroß, Herzblätter vom Salat oder Kohl drehen sich. Hornkiesel wird am frühen Vormittag bei sonnigem Wetter gespritzt. Wie es genau geht, kann im GR 4/2008 nachgelesen werden. Buchtipps zum Ausbringen der Demeter-Präparate gibt es hier im Internet unter Biogarten → Buchtipps.
Die weibliche Larve des Großen Glühwürmchens verspeist eine Gehäuseschnecke 
Männchen des Großen GlühwürmchensAm liebsten ernte ich mein Gemüse und Obst direkt vor dem Zubereiten, da es dann die meisten Vitamine hat. Doch nicht immer ist dies möglich, da die Beete für Nachkulturen frei werden müssen. Die Abtei Fulda gibt praktische Tipps zum richtigen Aufbewahren von Gemüse und Obst in ihrem Heft "Winke". Früchte sollten nach der Ernte an heißen Tagen zuerst eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur liegen. Danach werden sie unbedeckt im Kühlschrank vorgekühlt, damit sich kein Wärmestau bildet. Später werden sie in einem perforierten Frischhaltebeutel oder einer mit Folie bedeckten Schüssel aufbewahrt. Äpfel sollen sich besonders gut halten, wenn sie in einen fest verschlossenen, perforierten, Frischhaltebeutel in den Kühlschrank gelegt werden. Für 2,5 kg reiche ein Loch, damit die Kohlensäure entweichen kann. Auberginen, Bohnen, Gurken, Melonen, Paprika und Zucchini sind kälteempfindlich (ideale Lagertemperatur sieben bis zehn Grad). Sie sollten nur im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden – unverpackt oder in unverschlossenen Beuteln. Ungewaschen kommen Artischocken, Brokkoli, Kohlrabi, Mais, Lauch, Salat und Kohl in nicht luftdicht verpackte Beutel ins Gemüsefach. Meerrettich, Möhren, Radieschen, Rettich, Rote Bete und Sellerie empfiehlt die Abtei Fulda gewaschen und trocken in perforierte Beutel zu legen, weil sie ungewaschen Erdgeruch verbreiten könnten. Birnen behielten ihr volles Aroma nur außerhalb des Kühlschranks.
Verwirrende Vielfalt
Die Bienenwohnung ist aus Sicht des Imkers das wichtigste Betriebsmittel seiner Imkerei. Für das Lebewesen Bienenvolk ist sie die Haut, ein wichtiges Organ mit vielen Aufgaben. Bis zum Siegeszug der amerikanischen Magazin-Imkerei in den achtziger Jahren hatte sich im deutschsprachigen Raum eine verwirrende Vielfalt an Bienenkästen entwickelt. Da viele der Kastensysteme in unterschiedlichen Maßen gebaut wurden, war eine noch unüberschaubarere Zahl von Wabenrähmchen die Folge. Man sprach zu Recht von der deutschen Erfinderitis, einem Tüftlerleben des Imkers. Der Streit um die beste Wohnung nahm zum Teil groteske Züge an. Zu den Motiven gehörte entweder alles erdenklich Gute für die geliebten Immen zu tun oder den maximalen Ertrag bei geringstem Einsatz an Arbeitszeit ernten zu wollen. Und bis heute gibt es immer noch Unverbesserliche, die beides zu verbinden suchen. Dazu zählt in gewissem Sinne auch der Verein Mellifera.
Nicht alle Honigbienen brauchen eine Wohnung
Von weltweit sieben Arten sind nur zwei auf Baum- oder Felshöhlen zum Nisten angewiesen, die Westliche Honigbiene (apis mellifera) und die Östliche Honigbiene (apis cerana). Die Mellifera Biene ist mit vielen geographisch geprägten Rassen in ganz Afrika und Europa bis hin zum Vorderen Orient verbreitet. Bienen der Cerana Gruppe kommen im gesamten asiatischen Raum vor, bis hin in die Mandschurei und nach Ostsibirien. Heute bevölkern Mellifera Bienen ganz Nord- und Südamerika. Dort gab es ursprünglich keine Honigbienen, sondern nur Meliponen, die zwar stachellose Bienen genannt werden, aber genauso wenig wie Hummeln oder Wespen zur Gattung der Bienen gehören. Die anderen fünf Arten der Honigbienen leben alle in Südostasien und nisten im Freien auf nur einer Wabe. Solch eine Wabe, sei es die von der Riesenhonigbiene (apis dorsata), von der Zwerghonigbiene (apis florea) oder von den unbekannteren Arten, hängt in Felsnischen, an starken Baumästen oder an Gebäudevorsprüngen.
Solche bizarren Kunstwerke erschafft nur die Sächsische Wespe. Sie ist extrem friedlich und geht nicht an Nahrungsmittel. Die erwachsenen Tiere ernähren sich besonders von Nektar, die Larven werden vor allem mit Fliegen gefüttert.
Aktualisiert am 03.05.2013
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