Sommerlicher Gartentipp

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Tomaten richtig lagern

Werden Tomaten im Kühlschrank oder unter 12 ºC aufbewahrt, leidet ihr Aroma. Entscheidende Geschmackskomponenten bilden sich bei den kühleren Temperaturen nicht. Die entsprechenden Gene können nicht abgelesen werden. Einige davon fangen wieder an zu arbeiten, sobald die Früchte bei Zimmertemperatur gelagert werden, aber nicht alle. Wie stark der Geschmack unterdrückt würde, hängt auch davon ab, wie lange die Tomaten kühl gelagert werden. Spätestens nach sieben Tagen ist der Effekt dauerhaft.